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Lazybug - Journal

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今年も紅玉酵母   

風邪で寝込む前に買ってあった紅玉を先程見たら、かなりヤバイ感じが漂っていたのですが、これを使って色々と作る気力も体力もまだ回復してないので、とりあえず全部煮て冷凍してしまおうと思い、座ってテレビを観ながら皮をむきました。
そこで思い出したのが酵母。
そういえば去年もこの無農薬の紅玉林檎の皮で酵母仕込んだなぁ・・・と。



中身は適当に煮て、皮の一部で酵母仕込みました。

これだったらできるのは1週間後ぐらいだし、急いでパンを仕込まなくても良いので安心です。

出来上がるまでに風邪を完治させるべく、暖かくして寝まーす。









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[ 2007/11/30 14:03 ] Bread & Wild Yeast | TB(0) | Comments(8)

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